آشنایی با میوه های استوایی

اگر گذرتان به بازار تجریش افتاده باشد، با انبوهی از میوه‌ها و سبزیجاتی مواجه می‌شوید که قطعا خیلی از آنها برایتان تازگی دارد؛ میوه‌هایی که نه تا به حال دیده‌اید، نه اسم آنها را شنیده‌اید. این میوه‌ها که اغلب به میوه های استوایی شهرت دارند، قیمت بسیار بالایی هم دارند. انبه، آناناس و موز از معمول‌ترین میوه‌ های گرمسیری هستند که کمتر کسی ممکن است آن‌ها را نچشیده باشند. اما قطعا با شنیدن نام «دراگون فروت» یا «میوه اژدها» تعجب می‌کنیم.

انواع میوه های استوایی

این دسته از میوه‌ تنوع بسیار بالایی دارند و فقط به موز و آناناس و دراگون فروت و چند میوه دیگر محدود نیستند. میوه‌هایی نظیر کیوکاملون، پاپایا، مونسترا، دراگون فروت، دوربان، جک فروت، چریموبا، کیوانو، انگور برزیلی، لیچی، ساپوت سیاه، دست بودا، استار فروت، فیجوا، تاماریلو، فیسالیس، منگوستین، سالک و ... نیز در این خانواده هستند؛ ممکن است تا حالا نه تنها شرایط تست کردن آن‌ها را نداشته‌ایم بلکه نامشان هم به گوشمان آشنا نباشد؛ اما در حال حاضر قصد داریم محبوب ترین و پر خاصیت ترین های آن ها را با هم بشناسیم.

کیوکاملون

کیوکاملون (Cucamelon) یکی از عجیب‌ترین میوه های استوایی است که از ترکیب خیار (Cucumber) و هندوانه (Watermelon) به دست می‌آید. این میوه که خاستگاه آن در مکزیک است در ظاهر یک هندوانه با ابعاد کوچک است که طعم آن شبیه به خیار دارد. این میوه به خیار مکزیکی یا هندوانه مینیاتوری مکزیکی نیز معروف است. 

پاپایا

پاپایا یکی دیگر از میوه های گرمسیری است که به دلیل شباهت زیاد به خربزه، به نام خربزه درختی معروف است. پاپایا دارای رنگ نارنجی و تخمه‌های مشکی است. خاستگاه این میوه نیز آمریکای مرکزی و جنوب مکزیک است، اما در سراسر جهان یافت می‌شود. این میوه گرمسیری، سرشار از ویتامین آ، ویتامین ث، فسفر، آهن، پتاسیم و منیزیم است، از این رو، در کنترل دیابت، افزایش ایمنی بدن، رفع زخم‌ها، تقویت بینایی، بهبود عملکرد قلب، کاهش استرس و ... نقش موثری دارد.

دراگون فروت

یک کاکتوس خوراکی که با لقب اژدها در بین دوستداران میوه های استوایی مشهور شده است. میوه اژدها در کشورهای مکزیک، جنوب چین، مالزی و فیلیپین کشت می‌شود. نکته جالب در رابطه با این میوه این است که این میوه در طارم زنجان نیز به صورت گلخانه‌ای کشت می‌شود و دسترسی به آن به نسبت میوه های که تا حالا مورد بررسی قرار دادیم راحت تر است. طعم دراگون فروت چیزی بین کیوی و گلابی است. محبوبیت میوه اژدها به واسطه خواص فوق العاده ای همچون ویتامین E و آنتی اکسیدانی در بین مردم چند برابر شده است؛ این میوه برای سلامت پوست و چشم معجزه میکند.

جک فروت

 جک فروت که در جنوب هندوستان به وفور یافت می شود و به بزرگترین میوه جهان نیز مشهور است. طعم فوق العاده این میوه باعث می شود یک لحظه چشماتون را ببندید و به تمام طعم های که در آن کشف می کنید فکر کنید؛ یک میوه شیرین که تداعی کننده طعم سیب، آناناس، انبه و موز است.

جک فروت نیز مانند اکثر میوه های استوایی سرشار خاصیت است که می توان به مواردی چون کنترل قند خون و دیابت، تقویت سیستم ایمنی بدن، کلسترول خون و قلب، تنظیم فشار خون، جلوگیری از پوکی استخوان و جوان سازی پوست صورت اشاره کرد. 

آناناس

Pineapple یکی از میوه‌های استوایی محبوب در ایران است که در دسر، اسموتی، کیک و ... مورد استفاده قرار می‌گیرد. این میوه خوشمزه سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان است که برای ایمنی بدن بسیار مفید است.

از خواص این میوه محبوب استوایی می‌توان به تسکین درد و ضدالتهابی بودن آن اشاره کرد؛ بروملین مخلوط آنزیمی هضم کننده پروتئین بوده که از ساقه و میوه آناناس بدست می‌آید؛ اگر یکبار هم عمل کرده باشید حتما خاطرتان هست که دکترتان بعد از عمل توصیه می‌کند که آناناس را در روتین روزانه‌تان قرار بدهید و قرص آناهیل را برای شما تجویز می‌کند که درد و تورم شما را در کمترین زمان ممکن بهبود دهد.

در ادامه رسپی یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین دسرهای آناناس را قرار داده‌ایم:

دسر ماست و آناناس:

مواد لازم:

• ماست (كم چرب) / 2 پيمانه (300 ميلي ليتر)

• پنير خامه اي / ½ پيمانه (60 ميلي‌ليتر)

• پودر وانيل / ½ قاشق سوپ خوري (5/1 گرم)

• آب كمپوت آناناس / ¼ پيمانه (40 ميلي ليتر)

• كمپوت آناناس  بزرگ / 1 عدد (500 گرم)

• پودر دارچين (پودر شده) / 1 قاشق سوپ خوري (6 گرم)

• شاه توت / مقداري براي تزيين

روش تهيه:
ماست، پنير خامه‌اي، پود وانيل، آب كمپوت آناناس را با همزن دستي يا برقي به مدت دو دقيقه هم بزنيد تا صاف و يكدست شود، سپس تكه هاي آناناس را به آن اضافه كنيد؛
مخلوط را در ظرف شيشه اي ريخته درِ آن را ببنديد و به مدت حداقل يك ساعت در يخچال قرار دهيد.
پس از اين مدت، از يخچال خارج كرده، مقداري از آن در ظرف مورد نظر بريزيد و روي دسر را با پودر دارچين و تعدادي  شاه توت تزيين و سرو كنيد.

فیسالیس

محبوب ترین میوه استوایی که به گیلاس زمینی معروف است. این میوه فوق العاده در ایران نیز در شهرهایی مثل تنکابن و رامسر رشد می‌کند. فیسالیس ظاهری نارنجی رنگ دارد و بسیار شبیه گیلاس و گوجه فرنگی است انتظار می رود که طعمی همچون گوجه فرنگی نیز داشته باشد اما با خوردن آن شگفت زده خواهید شد چون با خوردن آن میوه‌هایی چون گیلاس، کیوی، توت فرنگی و آناناس را تجربه خواهید کرد.

گیلاس زمینی مانند فانوس‌های چینی از ساقه خود آویزان می‌شوند و همچون یک گیلاس داخل پوسته کاغذی قرار می گیرند. فیسالیس سرشار از ویتامین‌های ب، ث، آ و آنتی‌اکسیدان و ناسین و فسفر و ... است.

استار فروت

باور کنید از این میوه زیباتر هیچ کجا پیدا نخواهید کرد. بعد از برش به شکل یک ستاره زیبا شما را مجذوب خودش می کند؛ با توجه به ظاهرش آن را با نام میوه ستاره ای نیز میشناسند. این میوه زرد رنگ بومی فیلیپین، اندونزی، مالزی، هند و چند کشور دیگر است.

این میوه آبدار استوایی کمی ترش مزه است و طعم میوه هایی همچون گلابی، انگور سبز و پرتقال را برای شما زنده می کند. از فواید استار فروت می‌توان به خاصیت ضدسرطانی، سلامت قلب، تقویت سیستم ایمنی بدن، سلامت استخوان، کاهش قند خون و تنظیم کلسترول بدن اشاره کرد. 

چری مویا

Cherimoya میوه خوشمزه ای که در آمریکای جنوبی به خصوص جنوب اکوادور و شمال پرو کشت می شود. چری مویا با نام سیب کاستارد نیز مشهور است. بافت کرمی رنگ داخلی این میوه طعمی بین توت فرنگی، موز و آناناس دارد؛ توجه داشته باشید که هنگام سرو دانه‌های قهوه‌ای تیره آن را جدا کنید زیرا سمی هستند. Cherimoya با توجه به بافتی که دارد تنها سه روز در یخچال تازه می ماند و بعد از آن به قهوه ای تغییر رنگ می‌دهد.

چریمویا سرشار از خواص است که از مهمترین های آن می توان به حفظ فشار خون، کاهش خطر سرطان، تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش التهاب، کمک به هضم مناسب غذا و کمک به سلامت چشم اشاره کرد.

دست بودا

دست بودا یکی از میوه‌های ناشناخته استوایی است که در برخی از زبان‌ها مثل انگلیسی، چینی، ژاپنی، کره‌ای و فرانسوی به این نام معروف است. این میوه از خانواده مرکبات است وظاهری شبیه به انگشتان باز شده دارد. این میوه عجیب برای تسکین ناراحتی‌های دستگاه گوارش، تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش التهاب، کاهش فشار خون و از بین بردن بیماری‌های تنفسی موثر است. 

منگوستین

ترگیل یا منگوستین میوه‌ای که در نگاه اول با پوسته بنفش رنگش شما را مجذوب خودش می کند در کشورهای اندونزی، مالزی، سریلانکا، فیلیپین و تایلند پرورش داده می شود. گوشتی آبدار و سفید رنگ  دارد که هرگز از خوردن آن سیر نمی شوید؛ طعم آن ترکیبی از هلو، توت فرنگی و آناناس است که به صورت خام، مربا و یا دسر مورد استفاده قرار می گیرد.

پشن فروت

پشن فروت یکی از میوه‌های گرمسیری مغذی است که به دلیل ارزش غذایی که دارد در بین افراد از محبوبیت بالایی برخوردار است. علی‌رغم اندازه کوچکی که دارد، سرشار از آنتی‌اکسیدان، فیبر، انواع ویتامین و سایر ترکیباتی است که برای سلامتی مفید هستند. از این میوه که به میوه گل ساعتی نیز معروف است، می‌توان در نوشیدنی‌هایی مثل کوکتل یا برای طعم دار کردن آب استفاده کرد. علاوه بر این، در تهیه دسر، سالاد و ماست مورد استفاده قرار می گیرد. 

فیجوا

قبل از میل کردن این تخم مرغ سبز رنگ ابتدا آن را بو کنید و از بوی خوش آن لدت ببرید. پوست این میوه خوردنی نیست اما گوشت آن شیرین، معطر و آبدار است. طعمی میان نعناع، سیب و آناناس دارد که در بهبود هضم غذا، کمک به کاهش وزن، تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش سطح کلسترول خون، افزایش استحکام استخوان‌ها، تعادل متابولیسم و تنظیم سطح قند خون مورد استفاده قرار می گیرد.

میوه فیجوا به صورت خام، مربا، شربت، کمپوت و حتی شکلات مورد استفاده قرار می‌گیرد.

کیوانو

کیوانو یا خربزه شاخ‌دار که به خیار آفریقایی هم معروف است، از میوه‌های هیجان انگیز استوایی است که بومی بیان کالاهاری در قاره آفریقا، آفریقای مرکزی و جنوبی است. جالب است بدانید که این میوه در دو نوع سمی و غیرسمی رشد می‌کند. نوع سمی پوستی سبزرنگ دارد و نوع غیرسمی آن زرد یا نارنجی رنگ است. کیانو سرشار از ویتامین‌های آ، ب6، ث، منیزیم، پتاسیم، آهن، فسفر، روی، کلسیم و آنتی اکسیدان است. این میوه استوایی نیز همانند سایر میوه های گرمسیری فواید زیادی برای سلامتی دارد که درمان کم خونی، کنترل قند خون و دیابت، کاهش استرس و افسردگی، جلوگیری از پوکی استخوان، سلامت قلب، تقویت سیستم ایمنی بدن از جمله آنهاست. 

رامبوتان

رامبوتان از دیگر میوه‌های عجیب استوایی است که ظاهری شبیه به توپ کوچکی با پوشش کاموایی دارد. پوست قرمزی دارد که میوه داخل آن بافت نرم و ژله‌ای دارد. این میوه طعمی شیرین و کمی گس با ته مزه توت‌فرنگی دارد. هنگام خرید رامبوتان توجه داشته باشید که آن هایی که پوست قرمز، نارنجی و کمی زرد دارند رسیده، شیرین و تازه هستند، اما رنگ تیره و موهای زیاد آن نشان دهنده رسیدگی بیش از اندازه آن است.

تاماریلو

تاماریلو میوه استوایی که ظاهری شبیه به گوجه فرنگی دارد، با این تفاوت که تخم‌مرغی یا مستطیلی شکل است و نسبت به گوجه‌فرنگی شیرین‌تر و دارای مزه تندی است. تاماریلو در خوشه‌هایی شبیه به گوجه‌فرنگی رشد می‌کند. مصرف تاماریلو خطر ابتلا به بیماری‌ های قلبی را کاهش می‌دهد، فشار خون را تنظیم می‌کند، به سلامت چشم کمک می‌کند و متابولیسم بدن را بهبود می‌بخشد. 

انبه

انبه جزء محبوب‌ترین و پرمصرف‌ترین میوه های استوایی در جهان است که شیرین و خوش‌طعم است و در تهیه کیک و دسر و نوشیدنی نیز بسیار استفاده می‌شود. این میوه که محبوبیت بالایی هم در ایران دارد سرشار از ویتامین ث و آ است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.

انبه را میوه ملی هند، پاکستان و فیلیپین می‌دانند که در جشنواره‌ها و مراسم‌ها حضوری ثابت دارد. کمک به سلامت چشم، جلوگیری از سرطان، کمک به دیابت، کاهش کلسترول، پاکسازی پوست و افزایش سیستم ایمنی بدن از جمله فوایدی است که انبه در خود جای داده است. این میوه همچنین به دلیل برخورداری از بتاکاروتن خطر آسم را کاهش می‌دهد.

موز

موز اگرچه میوه‌ای استوایی است، اما مانند بقیه دسترسی به آن سخت نیست و در مقایسه با سایر میوه‌های استوایی قیمت نسبتا پایین‌تری دارد. این میوه یکی از پرکاربردترین میوه‌ها در تهیه نوشیدنی و معجون است، تهیه دسر و کیک با این میوه نیز بسیار دلچسب است. برای تهیه پودینگ موز با رسپی مخصوص ساناز سانیا به مقاله طرز تهیه پودینگ موز مراجعه کنید.

یکی از پر خاصیت ترین میوه ها است؛ که می توان به خواصی همچون کمک به سلامت قلب، بهبود سلامت روانی، کمک به افزایش انرژی، پیشگیری از کم‌ خونی و جلوگیری از زخم معده اشاره کرد. موز با وجود ویتامین ث که دارد برای سلامت پوست بسیار مفید است و می‌تواند در نقش یک ضدآفتاب، ضد چروک و درمان آکنه کاربرد داشته باشد. 

دوریان

حتما نارگیل خورده‌اید و با طعم آن آشنایی دارید، نظرتان در مورد خارگیل چیست؟ خارگیل یا دوریان یکی از میوه‌ های استوایی است که بومی مالزی، فیلیپین و اندونزی است و کشور چین یکی از مشتریان اصلی این میوه محسوب می‌شود.

دوریان یا خارگیل هرچند بوی بدی دارد، اما طعمی فوق العاده خوشمزه دارد. هرچند خارگیل بومی تایلند نیست، اما این کشور اکنون یکی از بزرگ‌ترین صادرکنندگان این میوه به جهان است. برگ خارگیل، تب بر قوی است و میوه آن سرشار از فیبر، پتاسیم، پروتئین و ویتامین ث است. جالب است بدانید که انرژی این میوه به قدری زیاد است که در ترکیب بسیاری از مواد انرژی زا از آن استفاده می‌کنند. 

آکای بری

Acai Berry میوه‌ای از خانواده توت‌ها که با در نظر گرفتن خواصی که دارد، این روزها توجه ویژه‌ای به آن شده است. توت آکای بری از نظر ظاهر شبیه آلبالو است اما طعم آن چیزی میان تلخی شکلات و شاه توت است.
این توت‌ها به سرعت خشک می‌شوند و بعد از چیده شدن حداکثر دو روز زمان دارید تا آن را استفاده کنید به همین دلیل این میوه را بیشتر به صورت خشک شده می‌توانید پیدا کنید. این میوه استوایی سرشار از ویتامین  A و C، آنتی اکسیدان و امگا 3 است که برای سلامت قلب و جلوگیری از سرطان بسیار مفیداست.

خواص میوه‌های استوایی

همانطور که پیش‌تر به آن اشاره کردیم، اکثر میوه‌های استوایی فواید زیادی برای سلامتی بدن دارند؛ به طور کلی، مصرف میوه‌های استوایی یا گرمسیری تقویت سیستم ایمنی بدن را به همراه دارند. در صورتی که بتوانید این میوه ها را در سبد غذایی‌تان بگنجانید، به سلامت قلب، سلامت پوست، کاهش کلسترول بدن خون، تنظیم فشار خون و کاهش التهاب کمک به سزایی می کند.

از کجا میوه ‌های استوایی بخریم؟

این گروه از میوه ها به دلیل تقاضای پایین مشتری و شناخته نبودنشان در بین ایرانیان در میوه فروشی های محلی در دسترس نیستند و برای تهیه آن ها باید به تره‌بار و میوه فروشی های بزرگتر مراجعه کنید؛ اما اگر سری به بازار تجریش بزنید قطعا می‌توانید این میوه‌ها را با کیفیتی مطلوب پیدا کنید. علاوه بر بازار تجریش، بازار بهجت آباد در کریمخان نیز یکی از بهترین بازارهایی است که خاص‌ترین میوه‌ها و سبزیجات را می‌توانید در آنجا پیدا کنید. در صورتی که زمان کافی برای مراجعه کردن به مراکز خرید را ندارید می توانید با مراجعه به سایت اسنپ مارکت خرید کنید و از خواص میوه های استوایی بهره ببرید.