پفکی گردویی

افزودن به علاقه‌مندی‌ها
نفرات 0 نفر
آماده سازی 15 دقیقه
پخت 20 دقیقه
پفکی گردویی

موارد لازم

راهنما
زرده تخم‌مرغ 3 عدد
اسانس وانیل 1/4 ق.چ
پودر قند 75 گ
مغز گردو (خردشده) 100 گ
پودر هل سبز 1/2 ق.چ
آرد سفید 1 ق.چ

روش تهیه

1

فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 150 درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید.

2

کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.

3

زرده تخم‌مرغ را همراه اسانس وانیل و پودر قند در ظرفی بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا سفیدرنگ و کشدار شود، سپس مغز گردو و هل را به آن بیافزایید و با لیسک هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند.

4

از مایه آماده‌شده با قاشق چای‌خوری بردارید و آن‌ها را بافاصله روی سینی فر بریزید و با کف قاشق کمی آن را پهن کنید.

5

سینی را به‌مدت 10 تا 15 دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده، قرار دهید تا شیرینی‌ها پف کنند و بپزند. پس از این مدت، سینی را از فر خارج کرده و بگذارید به‌مدت 20 دقیقه در دمای محیط بمانند تا خنک شوند، سپس شیرینی‌ها را با استفاده از کاردک از کاغذ روغنی جدا کرده، در ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید.

6

نکات آشپزی به روایت سانازسانیا

  • در صورت تمایل، می‌توانید 1/4 قاشق‌چای‌خوری آب‌لیموترش‌تازه را در مرحله یک به همراه هل به مواد اضافه کنید لیموترش باعث می‌شود طعم شیرینی خیلی شیرین نشود.
  • در صورت تمایل، می ‌توانید یک قاشق چای‌خوری آرد را به همراه گردو به مواد اضافه کنید آرد باعث می‌شود بافت شیرینی کمی ضخیم‌تر شود.
  • لازم به توضیح است، زمانی‌که شیرینی را از فر خارج می‌کنید وسط آن کمی شل است، که پس از سرد شدن در محیط این حالت از بین می‌رود.

امتیاز و دیدگاه کاربران

امتیاز دهید
پروفایل_257

من تو کلاس شیرینی سانازسانیا شرکت کرده بودم، این شیرینی و عید امسال درست کردم عالی شد