شیرینی ساق عروس

افزودن به علاقه‌مندی‌ها
نفرات 5 نفر
آماده سازی 15 دقیقه
پخت 10 دقیقه
طرز تهیه شیرین ساق عروس خانگی

مواد لازم

راهنما
آرد نول - ب.م.ل
زرده تخم‌مرغ 2 عدد
پودر قند 1 ق.چ
شير 40 م.ل
روغن مايع - ب.م.ل
وانيل شکري 1/4 ق.چ
مغز گردو (پودرشده) 200 گ
پنیر ‌خامه‌اي يا خامه شيرين 200 گ
پودر پسته 50 گ

در صورت تمايل، مي‌توانيد به‌جاي مغز گردو، از مغز بادام يا پسته نیز استفاده کنيد.

آماده سازی

آرد را در ظرفی دوبار الک کنید.

روش تهیه

1

زرده‌ تخم‌مرغ را همراه پودر قند در ظرفي بريزيد و به‌ مدت 2 دقيقه با همزن برقي هم بزنيد تا نرم و لطيف شود. شير،  1/4 پيمانه روغن مايع و وانيل را به آن بيافزاييد و مجدداً با همزن برقي هم بزنيد تا مواد کاملاً با يکديگر مخلوط شوند.

2

آرد را به‌تدريج به مايه بالا بيافزاييد و با همزن برقي هم بزنيد تا خمير نرم و يکدستي به‌دست آيد و به دست نچسبد.    

3

خمير را با وردنه روي سطح آردپاشي‌شده باز کرده و از آن،‌ به اندازه‌هاي يک سانتي‌متري برش بزنيد،‌ سپس برش‌ها را دورِ ني مخصوص، به‌صورت نوار ببنديد. بدون اينکه ني جدا شود، آن‌ها را به فاصله 2 سانتي‌متري ببُريد.

4

خميرها را داخل قابلمه‌اي حاوي روغن داغِ فراوان سرخ کنيد (روغن‌جوش)، سپس آن‌ها را به‌وسيله کفگير سوراخ‌دار از قابلمه خارج کرده و روي حوله کاغذي قرار دهيد تا روغن اضافي آن‌ها به‌مدت 15 دقيقه گرفته شود. پس از این مدت، شيريني‌ها را از ني جدا کرده و بگذاريد به‌مدت 15 دقيقه ديگر بمانند تا سرد شوند.

5

مغز گردو را همراه پنیر ‌خامه‌اي يا خامه شيرين در ظرفي بريزيد و هم بزنيد تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند، سپس داخل ساق عروس‌ها را از مخلوط گردو پُر کنيد. سَر و تَهِ شيريني‌ها را داخل پودر پسته بزنيد و در ظرف مورد نظر بچينيد و سرو کنيد.

نکات آشپزی به روایت سانازسانیا

امتیاز و دیدگاه کاربران

ثبت امتیاز

ثبت دیدگاه

پرسش و پاسخ

دوره‌های مرتبط

پرطرفدارترین دستورات غذایی