لپه
لپه از پوست‌کندن و دو‌نیم‌شدن نخود سیاه به‌دست می‌آید. نخودها را پس از 24 ساعت خیساندن، روی تخته کار ریخته و وردنه را روی آن‌ها بغلتانید تا پوست آن‌ها جدا شده و به دو لپه قسمت شوند، سپس آن‌ها را خشک کنید.
قبل از پخت به مدت 24 ساعت لوبیا را بخیسانید و آب آن را مکرر عوض کنید. بهتر است لپه را پیش از پخت، در روغن تفت دهید، سپس آن را با مقداری آب به‌مدت سه ساعت بپزید. این کار مانعِ وارفتن لپه پس از پخت می‌شود؛ اما لپه تفت‌داده‌نشده، سریع‌تر می‌پزد و به‌راحتی شکل ظاهری خود را از دست می‌دهد.
نظرات
مطالب مرتبط
پربازدید‌ترین‌ها
استاک گوشت برای انواع سوپ، خوراک، خورش و آش می‌تواند پایه مناسبی باشد و در اصل جایگزینی مناسب برای آب است.
ترکیب سبزیجات میرپوآ در مناطق مختلف دنیا با یکدیگر متفاوت است، ولی معمولاً ترکیب اصلی شامل 25 درصد کرفس، 25 درصد هویج، 25 درصد پیاز و 25 درصد تره‌‌فرنگی است
شلغم بومی شمال اروپا و اسکاندیناوی است و این گیاه اولین بار حدود 4000 سال پیش کاشته شده است و مهاجرین انگلیسی و فرانسوی، آن را به آمریکا بردند
کپی کردن لینک
واتس آپ 