مواد لازم
راهنما| گوجه‌فرنگی (نصف شده) | 10 عدد |
| پیاز (4 قاچ شده) | 1 عدد |
| فلفل دلمه‌ای قرمز (مکعبی خردشده) | 1 عدد |
| سیر | 2 عدد |
| رزماری | 2 عدد |
| نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) | ب.م.ل |
| روغن زیتون | ب.م.ل |
| جعفری | 20 گ |
| برگ اسفناج | 3 عدد |
| استاک سبزیجات | 1/5 پ |
| کره | 100 گ |
| پنیر پارمسان (رنده شده) | 1 پ |
| نان چاپاتا | 1 عدد |
میزان اعلام شده معادل 2 بوته سیر است.
میزان اعلام شده معادل 2 شاخه رزماری است.
روش تهیه
گوجه‌فرنگی، پیاز و فلفل دلمه‌ای را در ظرف مناسب فر بریزید سپس سر یکی از بوته‌های سیر را جدا کرده و وسط گوجه‌ها قرار دهید.
رزماری، مقداری نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون روی مواد بریزید. ظرف را به مدت 30 دقیقه در طبقه وسط فری که از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 175 درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌اید، قرار دهید تا مواد کاملا بپزند. پس از آن، پوست گوجه‌ها را جدا کرده و به همراه پیاز در قابلمه‌ای بریزید. سیرها را از بوته جدا کرده و به قابلمه بیفزایید. روغن باقی‌مانده در ظرف را اضافه کنید.
نیمی از جعفری و اسفناج را بیفزایید سپس استاک سبزیجات را اضافه کنید. پس از آن، با گوشت‌کوب برقی، مخلوط کنید تا کاملا پوره شود. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا سوپ به مدت 35 تا 45 دقیقه کاملا جا بیفتد.
بوته سیر باقی مانده را بکوبید، حبه‌های سیر را از آن جدا کرده و در ظرفی بریزید سپس مقداری روغن زیتون روی آن بریزید. ظرف را به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید تا سیرها طلایی و خوشرنگ بشوند. حبه‌های سیر را از روغن جدا کرده و در ظرفی دیگر بریزید.
حبه‌های سیر را در غذاساز بریزید، کره، نیمی از پنیر پارمسان، نمک، فلفل و جعفری را بیفزایید و میکس کنید تا کاملا یکدست شود.
نان چاپاتا را از وسط نصف کره و از پوره سیر روی نان بمالید سپس بقیه پنیر پارمسان روی آن بریزید. نان را به مدت 10 دقیقه در فر گرم شده قرار دهید. نان‌ها را برش دهید.
سوپ را در ظرف موردنظر بریزید، روی آن را تزیین کرده و با نان‌های چاپاتا سرو کنید.
کپی کردن لینک
واتس آپ 