پاستای گوشت

افزودن به علاقه‌مندی‌ها
نفرات 2 نفر
آماده سازی 10 دقیقه
پخت 30 دقیقه
پاستای گوشت

موارد لازم

راهنما
روغن زیتون ب.م.ل
پیاز (نگینی خردشده) 1 عدد
سير (کوبيده‌شده) 2 حبه
هويج (آب‌پز و نگيني خردشده) 1 عدد
کرفس (نگيني خردشده) 1 عدد
گوشت چرخ‌کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) 200 گ
رب گوجه‌فرنگي 2 ق.س
گوجه‌فرنگي (بدون پوست و نگيني خردشده) 3 عدد
استاک گوشت 375 م.ل
اورگانو (پودرشده) 1/2 ق.چ
نمک و دانه فلفل سياه (کوبيده‌شده) ب.م.ل
پاستا 250 گ
جعفري (پاک و خردشده) 30 گ
پنير پارمزان (رنده‌شده) ب.م.ل

در صورت عدم دسترسي به استاک گوشت، مي‌توانيد از 375 ميلي‌ليتر آب، به همراه 1/4 قرص عصاره گوشت استفاده کنيد.

در صورت عدم دسترسي به اورگانو مي‌توانيد به ترتيب از همان مقدار آويشن (پودرشده) استفاده کنید

روش تهیه

1

در تابه‌اي گود، حاوي روغن زيتون، پياز را تفت دهيد تا نرم و شفاف شود سپس سير، هويج و کرفس را به آن اضافه کنيد و به‌مدت 5 دقيقه ديگر تفت دهيد.

2

گوشت چرخ‌کرده را به تابه بيافزاييد و تفت دهيد تا آبِ آن کاملاً کشيده شود. در حين اين کار، گوشت را با قاشق چوبي، از هم باز کنيد. رب گوجه‌فرنگي را در تابه‌اي ديگر حاوي روغن، تفت دهيد تا خوش‌رنگ شود سپس آن را به‌همراه گوجه‌فرنگي، استاک گوشت، 250 ميلي‌ليتر آب، اورگانو، مقداري نمک و فلفل سياه به تابه حاوي گوشت بيافزاييد و حرارت را زياد کنيد تا جوش بياد.

3

پس از آن‌که جوش آمد، حرارت را ملايم کنيد و پاستا را به تابه اضافه کنيد، در تابه را بگذاريد و اجازه دهيد بهمدت 30 دقيقه، روي حرارت ملايم بماند تا سس غليظ شود و پاستا کاملاً بپزد (در حين پخت، پاستا را چندين بار هم بزنيد) سپس آن را در ظرف مورد نظر بکشيد، روي آن جعفري و پنير پارمزان بپاشيد و سرو کنيد.

امتیاز و دیدگاه کاربران

امتیاز دهید
دوره‌های مرتبط