مواد لازم
راهنما| پودر فلفل چیلی (پودرشده) | 2 ق.چ |
| زردچوبه (پودرشده) | 1/4 ق.چ |
| گشنیز خشک (پودرشده) | 2 ق.چ |
| پودر سیر | 2 ق.چ |
| زنجبیل (پودرشده) | 1/2 ق.چ |
| نمک | 1/4 ق.چ |
| ماهی قزل‌آلا | 1 عدد |
| پیاز (خلالی خردشده) | 1/2 عدد |
| سیر (کوبیده‌شده) | 3 حبه |
| لیموترش (حلقه‌ای برش‌خورده) | 2 عدد |
| روغن زیتون | 1 ق.س |
| شبت تازه (پاک و خردشده) | 50 گ |
روش تهیه
1
پودر فلفل چیلی، زردچوبه، پودر گشنیز، پودر سیر، زنجبیل و نمک را در ظرفی بریزید و هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند سپس آن را روی تمام قسمت‌های داخلی و خارجی ماهی بمالید، روی ماهی را با سلفون بپوشانید و یک ساعت و 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا کاملاً مزه‌دار شود.
2
پس از این مدت، ماهی را از یخچال خارج کنید. پیاز، سیر و نیمی از حلقه‌های لیموترش را داخل شکم آن، قرار دهید و سطح ماهی را به‌وسیله قلم‌موی مخصوص آشپزی، به روغن زیتون آغشته کنید.
3
فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 175 درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید. ماهی را روی سینی فر قرار دهید و سینی را 30 دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده، قرار دهید تا بپزد.
4
پس از این مدت، ماهی را از فر خارج کرده و در ظرف مورد نظر قرار دهید. شبت و بقیه حلقه‌های لیموترش را کنار آن قرار دهید و سرو کنید.
نکات آشپزی به روایت سانازسانیا
امتیاز و دیدگاه کاربران
ثبت امتیاز
ثبت دیدگاه
پرسش و پاسخ
کتاب‌های مرتبط
دوره‌های مرتبط
کپی کردن لینک
واتس آپ 