پاستا با سس اسفناج

افزودن به علاقه‌مندی‌ها
نفرات 4 نفر
آماده سازی 30 دقیقه
پخت 20 دقیقه
پاستا با سس اسفناج

موارد لازم

راهنما
اسپاگتي 250 گ
نمك ب.م.ل
كدوسبز بزرگ (نواري برش‌خورده) 1 عدد
روغن مايع (مخصوص سرخ‌كردن) ب.م.ل
اسفناج جوان (نواري برش‌خورده) 1/2 1 پ
سس اسفناج طبق دستور داده شده
ريحان تازه (نواري برش خورده) 12 عدد

2 پيمانه اسفناج (پاك و خردشده)، 1/2 پيمانه ريحان تازه (پاك و خردشده)، 2/3 پيمانه پنير پارمزان (رنده‌شده)، 1/2 پيمانه پرك بادام (بوداده)، 3 حبه سير (بدون پوست و خردشده)، 1/2 پيمانه روغن زيتون و مقداري نمك را داخل غذاساز بريزيد و هم بزنيد تا سس يكدستي به‌دست آيد.

روش تهیه

1

اسپاگتي را ‌همراه کمي نمک، در قابلمه‌اي حاوي مقداري آبِ جوش بريزيد و بگذاريد به‌مدت 20 دقيقه، روي حرارت زياد بجوشد تا نرم شود. 1/4 پيمانه از آب پاستا را نگهداريد.

2

نوارهاي کدوسبز را به مقداري نمک آغشته کنيد و به‌مدت 10 دقيقه داخل آبکش قرار دهيد تا آبِ اضافي آن خارج شود. پس از اين مدت، آن را از آبکش خارج کرده و در تابه‌اي حاوي مقداري روغنِ داغ، روي حرارت ملايم به‌مدت 2 تا 3 دقيقه تفت دهيد، سپس اسفناج را به آن بيافزاييد و تفت دهيد. تابه را از روي حرارت برداريد.

3

سس اسفناج مخصوص را طبق دستور داده‌شده، آماده کنيد.

4

پاستاي پخته‌شده را همراه سس اسفناج به تابه حاوي کدوسبز و اسفناج بيافزاييد، سپس آبِ پاستا را به آن اضافه کنيد و تابه را روي حرارت ملايم قرار دهيد تا سس غليظي به‌دست آيد. پاستا را در ظرف مورد نظر بريزيد، ريحان را روي آن ريخته و سرو کنيد.

امتیاز و دیدگاه کاربران

امتیاز دهید
دوره‌های مرتبط