کنترل ایمنی و بهداشت
رعایت بهداشت و همچنین کنترل ایمنی در آشپزخانه از جمله موارد ضروری است که هر سرآشپزی حتما باید آن را حین کار در آشپزی لحاظ کند. آماده کردن سبزیجات به شکل صحیح، جلوگیری از فساد مواد غذایی، نحوه انبار کردن و مواد غذایی به منظور جلوگیری از خراب شدن و کپک زدن و مواردی از این دست، از جمله آیتم هایی هستند که در این دوره آموزش داده می شود.
برگزارکننده
قیمت
معرفی
محتوای دوره
جلسه اول: بهداشت شخصی و فردی، بهداشت روانی و تعریف رفتارهای بین فردی مابین کارکنان، چارت کنترل PCCAH، نحوه خرید مواد اولیه (سبزیجات، صیفی‌جات، گوشت، مرغ، ادویه و غلات)
جلسه دوم: نحوه آماده‌سازی مواد و جلوگیری از مسمومیت غذایی و انتقال باکتری‌ها به مشتری، نحوه انبار کردن مواد اولیه در انبار سرد و گرم، نحوه نگهداری مواد غذایی پخته‌شده، نحوه بسته‌بندی مواد اولیه و پخته‌شده
جلسه سوم: داشتن امنیت و ایمنی جانی و مالی در حین فعالیت‌های داخل آشپزخانه، بهداشت و آلودگی‌ها و فساد غذایی، نحوه به وجود آمدن آن و نحوه جلوگیری از آن
کپی کردن لینک
تلگرام 
واتس آپ 
امتیاز و دیدگاه کاربران