دایره المعارف نکته و تکنیک های آشپزی

دایره المعارف نکته و تکنیک، کتابی است جامع  که از "الف تا ی" تمامی راز و رمز و فنون آشپزی را پوشش می‌دهد، در این کتاب مباحث طلایی و مهم مانند آشنایی با مواد اولیه از انتخاب و نحوه خرید و نگهداری مواد تا هماهنگی طعم و مزه وجود دارد. معرفی انواع گوشت قرمز، گوشت مرغ و پرندگان، گوشت انواع ماهی و غذاهای دریایی و همچنین نحوه پاک کردن و برش آنها، تکنیک‌های برش، نحوه کار با چاقو، آشنایی با انواع ادویه، حبوبات، غلات، لبنیات، روغن‌ها، استاک و غیره از جمله مواردی است که در این کتاب به تفصیل به آن پرداخته شده است. 

کتاب نکته و تکنیک به عبارت دیگر مرجعی است که هر علاقه مند به دنیای آشپزی باید آن را داشته باشد.

نسخه چاپی
قیمت ۲,۴۰۰,۰۰۰ تومان

فروشنده

فروشنده
موسسه فرهنگی و هنری سانازسانیا
گارانتی
گارانتی اصالت و سلامت فیزیکی کالا
زمان ارسال
ارسال از ۱ روز کاری دیگر
قیمت قیمت
۲,۴۰۰,۰۰۰ تومان

معرفی

دایره المعارف نکته و تکنیک، کتابی است جامع  که از "الف تا ی" تمامی راز و رمز و فنون آشپزی را پوشش می‌دهد، در این کتاب مباحث طلایی و مهم مانند آشنایی با مواد اولیه از انتخاب و نحوه خرید و نگهداری مواد تا هماهنگی طعم و مزه وجود دارد. معرفی انواع گوشت قرمز، گوشت مرغ و پرندگان، گوشت انواع ماهی و غذاهای دریایی و همچنین نحوه پاک کردن و برش آنها، تکنیک‌های برش، نحوه کار با چاقو، آشنایی با انواع ادویه، حبوبات، غلات، لبنیات، روغن‌ها، استاک و غیره از جمله مواردی است که در این کتاب به تفصیل به آن پرداخته شده است. 

کتاب نکته و تکنیک به عبارت دیگر مرجعی است که هر علاقه مند به دنیای آشپزی باید آن را داشته باشد.

مشخصات

تعداد صفحات 400
عکس تصاویر رنگی
تعداد دستورات 21 بخش
طول و عرض 29*21
وزن کتاب 1100 گرم

امتیاز و دیدگاه کاربران

ثبت دیدگاه

پرسش و پاسخ

سلام وقت بخیر چاپ سیاه و سفید ندارید ک ارزونتر باشه قبلا داشتید

پاسخ دهید
پاسخ:

سلام و وقت بخیر نسخه اقتصادی فقط برای دایره المعارف آشپزی ایرانی می‌باشد

تماس با ما