آشپز پایه
دوره آشپز پایه، دوره ای پر از تکنیک و مهارت های ضروری که هر سرآشپزی باید بداند. این دوره در واقع پایه و شالوده آشپزی تلقی می‌شود چرا که مهارت کار با چاقو، انواع برش سبزیجات و صیفی جات، قصابی گوشت و مرغ و بسیاری دیگر از نکات کلیدی در این دوره آموزش داده می شود. برای حرفه ای شدن باید آشپزی را از پایه آموخت.
برگزارکننده
قیمت حضوری
قیمت مجازی
معرفی
آنچه در این دوره آموش داده می شود
جلسه اول: چیدمان آشپزخانه، یخچال، فریزر، آشنایی با ابزار
جلسه دوم: استاک سفید، استاک قهوه‌ای، استاک مرغ و ماهی
جلسه سوم: قصابی مرغ، خرید و نگهداری، 4 و 8 تکه کردن، تراسینگ، پاچینی و ...
جلسه چهارم: آشنایی با انواع سس، درسینگ، دیپ و روش تهیه سس‌های مادر
جلسه پنجم: مهارت چاقو، تیز کردن چاقو، نگهداری چاقو
جلسه ششم: برش انواع سبزیجات
جلسه هفتم: فرآوری و تهیه ترشی و شور
جلسه هشتم: خرید و نگهداری ماهی، انواع برش ماهی، میگو، لابستر و صدف
جلسه نهم: شناخت انواع ادویه
جلسه دهم: روش قصابی گوشت قرمز، برش انواع استیک
جسه یازدهم: شناخت انواع روغن، کره، روغن دنبه، روش تهیه پیاز داغ و ...
جلسه دوازدهم: شناخت انواع لبنیات، تهیه پنیر و کره
کپی کردن لینک
واتس آپ 
امتیاز و دیدگاه کاربران