نعنا داغ

نعنا داغ

برای درست کردن نعنا داغ مقداری روغن را در یک شیرجوش دسته دار ریخته و روی حرارت قرار دهید تا روغن داغ شود، البته روغن نباید خیلی داغ شود؛ زیرا حرارت زیاد باعث سوختن نعنا و تلخ شدن آن می‌شود.

بعد از اینکه روغن داغ شد، کمی زردچوبه به آن اضافه کنید، بلافاصله پودر نعنا خشک را در آن ریخته و فوری از روی حرارت بردارید و بچرخانید (علت انتخاب ظرف دسته دار همین است که به راحتی بتوانید نعنا را در روغن چرخانید).

نکات مهم:

استفاده از نعنای تمیز، ساقه و شاخه های زمخت نداشته باشد و رنگی خوشرنگ داشته باشد، در کیفیت نعنا داغ شما بسیار اثرگذار است.

رنگ دلربای نعنا داغ شما، بسیار وابسته به روغنی است که استفاده می کنید؛ ما به شما می گوییم اگر به دنبال یک نعنا داغ محشر هستید، حتما از روغن زیتون سبز خوشرنگ استفاده کنید.

در نعنا داغی که حالت مجلسی دارد، تا حد امکان از نعنای ریز پودر شده استفاده می شود؛ پس تا حد امکان آن را پودر کنید.

اضافه کردن نمک به روغن، باعث حفظ رنگ نعنا خواهد شد.

می‌توانید به نسبت مساوی از پونه کوهی و نعنا خشک به روغن اضافه کنید، تا نعنا داغی با عطر و بوی عالی داشته باشید.

 

 

نظرات

مطالب مرتبط

استاک گوشت

استاک گوشت برای انواع سوپ، خوراک، خورش و آش می‌تواند پایه مناسبی باشد و در اصل جایگزینی مناسب برای آب است.

بلانچ

آموزش تکنیک بلانچ کردن

برش مرغ 4 تکه

آموزش مرحله به مرحله برش مرغ به 4 تکه

برش مرغ 8 تکه

آموزش مرحله به مرحله برش مرغ به 8 تکه

پربازدید‌ترین‌ها