لوبیا سبز
لوبیاسبز مرغوب، جوان، کوچک، تازه، مرطوب و پرآب، براق، ترد و شکننده است. لوبیایی را انتخاب کنید که دانه‌های داخل غلاف آن هنوز شکل کامل به خود نگرفته و نارس است. زمان برداشت لوبیا، اواخر شهریور و اوایل مهر است. لوبیاسبز به سه دسته بزرگ تقسیم می‌شود: لوبیاسبز با دانه‌های چروک (helda bean)، با دانه صاف (broad bean) و نوعی که دانه و غلاف آن قابل‌استفاده است (snap bean) و یکی از معروف‌ترین انواع لوبیاسبز در خارج از ایران ادامامی (edamame) است که از لوبیاسبز کوچک‌تر است، اما خواص تغذیه‌ای آن بسیار بالاست بافتی ترد دارند و به‌عنوان اسنک با نمک سرو می‌شوند.
روش مصرف: پیش از مصرف، سَر و انتهای لوبیاسبز را با چاقو جدا کنید. نخ لوبیاسبز را از قسمت انتهای آن گرفته، تا سمت دیگر لوبیا بکشید و جدا کنید؛ لوبیاسبز را می‌توان آب‌پز یا بخارپز و بلانچ کرده یا تفت دهید.
نظرات
مطالب مرتبط
پربازدید‌ترین‌ها
استاک گوشت برای انواع سوپ، خوراک، خورش و آش می‌تواند پایه مناسبی باشد و در اصل جایگزینی مناسب برای آب است.
ترکیب سبزیجات میرپوآ در مناطق مختلف دنیا با یکدیگر متفاوت است، ولی معمولاً ترکیب اصلی شامل 25 درصد کرفس، 25 درصد هویج، 25 درصد پیاز و 25 درصد تره‌‌فرنگی است
شلغم بومی شمال اروپا و اسکاندیناوی است و این گیاه اولین بار حدود 4000 سال پیش کاشته شده است و مهاجرین انگلیسی و فرانسوی، آن را به آمریکا بردند
کپی کردن لینک
واتس آپ 