مواد لازم
راهنما| پیاز سفید (خلالی خردشده) | 1 عدد |
| روغن زیتون (مخصوص سرخ‌كردن) | ب.م.ل |
| سیر (کوبیده‌شده) | 1 حبه |
| فلفل چیلی سبز (نگيني خردشده) | 1 عدد |
| ادویه گرام‌ماسالا (پودرشده) | 1 ق.س |
| زردچوبه (پودرشده) | 1 ق.چ |
| هویج (رنده‌شده) | 3 عدد |
| برنج (خیسانده شده) | 3 پ |
| کنسرو نخودفرنگی (بدون آب) | 150 گ |
| بادام هندی (بوداده و خردشده) | 50 گ |
| استاك مرغ | 1/2 4 پ |
| کره | 50 گ |
| نمک | ب.م.ل |
| ماست | ب.م.ل |
در صورت تمایل، می‌توانید به‌جای استاک مرغ، از همان مقدار آب به‌همراه یک عدد قرص عصاره مرغ استفاده کنید.
روش تهیه
پياز را در تابه‌اي بزرگ و گود حاوي روغن زيتون، روي حرارت ملايم تفت دهيد تا نرم و شفاف شود، سپس سير و فلفل چيلي را به آن بيافزاييد و تفت دهيد تا عطر آن‌ها به مشام برسد.
ادویه گرام‌ماسالا و زردچوبه را به تابه بيافزاييد و به‌مدت 1 تا 2 دقیقه تفت دهید، سپس هویج را به آن اضافه كنيد و تفت دهيد تا هويج به ادویه‌ها کاملاً آغشته شود و طعم آن‌ها را به‌خود بگیرد.
برنج خيس و آبكش‌شده را همراه نخودفرنگی و بادام هندی به تابه بیافزایید و تفت دهيد. استاك مرغ را همراه کره و کمی نمک به تابه بيافزاييد، حرارت را زياد كنيد تا جوش بيايد، سپس حرارت را ملايم کرده تا بيراني به‌مدت 25 دقيقه دم بكشد. پس از این مدت، تابه را از روی حرارت بردارید، بيراني هويج را در ظرف مورد نظر بكشيد و همراه ماست سرو كنيد.
کپی کردن لینک
واتس آپ 