مواد لازم
راهنما| سردست گوسفند (با استخوان) | 500 گ |
| پياز (خلالي خردشده) | 1 عدد |
| نخود | 140 گ |
| گوجه‌فرنگي (پوره‌شده) | 5 عدد |
| روغن مايع | ب.م.ل |
| سيب‌زميني (بدون پوست و مکعبي خردشده) | 2 عدد |
| سيب درختي (بدون پوست و خردشده) | 5 عدد |
| زردچوبه (پودرشده) | 1 ق.چ |
| نمك و دانه فلفل سياه (كوبيده‌شده) | ب.م.ل |
| آب‌غوره | 3 تا 4 ق.س |
روش تهیه
1
گوشت، پياز و نخود (خيسانده و آبکش شده) را در قابلمه‌اي حاوي مقداري آب جوش بريزيد و به مدت 3 ساعت و 30 دقيقه روي حرارت ملايم قرار دهيد تا بپزند.
2
پوره گوجه‌فرنگي را در تابه‌اي حاوي روغنِ داغ تفت دهيد تا خوش‌رنگ شود سپس آن را در يک ساعت آخر پختِ آبگوشت، به‌همراه سيب‌زميني، سيب درختي، زردچوبه، نمک و فلفل سياه به آن بيافزاييد تا آبگوشت کاملاً جا بيفتد. در 30 دقيقه آخر پخت، آب‌غوره را به آن بيفزاييد سپس آبگوشت سيب را به‌همراه سبزي خوردن، پياز و نان تازه سرو کنيد.
نکات آشپزی به روایت سانازسانیا
امتیاز و دیدگاه کاربران
ثبت امتیاز
ثبت دیدگاه
پرسش و پاسخ
کتاب‌های مرتبط
دوره‌های مرتبط
کپی کردن لینک
واتس آپ 