گوشت، پياز و نخود (خيسانده و آبکش شده) را در قابلمهاي حاوي مقداري آب جوش بريزيد و به مدت 3 ساعت و 30 دقيقه روي حرارت ملايم قرار دهيد تا بپزند.
2
پوره گوجهفرنگي را در تابهاي حاوي روغنِ داغ تفت دهيد تا خوشرنگ شود سپس آن را در يک ساعت آخر پختِ آبگوشت، بههمراه سيبزميني، سيب درختي، زردچوبه، نمک و فلفل سياه به آن بيافزاييد تا آبگوشت کاملاً جا بيفتد. در 30 دقيقه آخر پخت، آبغوره را به آن بيفزاييد سپس آبگوشت سيب را بههمراه سبزي خوردن، پياز و نان تازه سرو کنيد.