مواد لازم
راهنما| آرد نول | 200 گ |
| بیکینگ‌پودر | 1 ق.چ |
| روغن مایع | ب.م.ل |
| رنده پوست لیموترش | 1/4 ق.چ |
| شکر (نرم و دانه‌ریز) | 285 گ |
| گلابی (بدون‌پوست) | 4 عدد |
| کره | 125 گ |
| تخم‌مرغ | 3 عدد |
| وانیل شکری | 1/4 ق.چ |
| ماست چکیده | 160 گ |
| بادام پرک (بوداده) | 40 گ |
| پودر بادام | 60 گ |
آماده سازی
آرد نول و بیکینگ‌پودر را در ظرفی مخلوط و دوبار الک کنید. کف قالب لوف 20×15 سانتی‌متری را به‌وسیله قلم‌موی مخصوص آشپزی به مقداری روغن مایع آغشته کنید.
روش تهیه
1/2 1 پیمانه آب، رنده پوست لیموترش و 100 گرم از شکر را در قابلمه‌ای بریزید، روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا شکر حل شود.
گلابي‌ها را در قابلمه قرار دهيد تا به‌مدت 30 دقيقه بجوشد و بپزد. پس از اين مدت، گلابي‌ها را از قابلمه خارج کرده و همراه شربت آن را در ظرفي در دماي محيط قرار دهيد تا به‌مدت 30 دقيقه خنک شوند.
کره و بقيه شکر را در ظرفي ريخته و با همزن برقي هم بزنيد تا نرم شود. تخم‌مرغ‌ها را يکي‌يکي همراه وانيل به آن اضافه کنيد و هم بزنيد تا کاملاً با يکديگر مخلوط شوند.
ماست و 2 قاشق سوپ‌خوري از شربت سردشده گلابي را به بقيه مواد اضافه کرده و با ليسک هم بزنيد.
مخلوط آرد را همراه بادام پرک و پودر بادام به مخلوط بالا اضافه و مخلوط کنيد.
گلابی ها را به‌طور ايستاده داخل قالب چرب‌شده قرار دهيد سپس مخلوط آرد را در قالب، روي گلابي‌ها بريزيد.
فر را از 15 دقيقه قبل، روي حرارت 180 درجه سانتي‌گراد تنظيم و گرم کنيد.
قالب را به‌مدت 40 دقيقه در طبقه وسط فر گرم‌شده، قرار دهيد تا بپزد.
پس از پخت، قالب را از فر خارج کرده و 2 ساعت در دماي محيط قرار دهيد تا سرد شود. پس از اين مدت، کيک را از قالب جدا کرده و در ظرف مورد نظر قرار دهيد سپس با چاقويي تيز آن را برش بزنيد و سرو کنيد.
کپی کردن لینک
واتس آپ 