مواد لازم
راهنما| اسپري روغن | ب.م.ل |
| آرد نول | 1/4 1 پ |
| آرد نخودچي | 1/4 پ |
| آرد سمولينا | 1/2 1 پ |
| هل سبز (پودرشده) | 1 ق.چ |
| پودر قند | 1 پ |
| كره | 1 پ |
| زرده تخم‌مرغ (همزده‌شده) | 1 عدد |
| مغز پسته (ريز خردشده) | ب.م.ل |
آماده سازی
فر را از 15 دقيقه قبل، روي حرارت 175 درجه سانتي‌‌گراد تنظيم و گرم كنيد. كف سيني فر را با اسپري روغن، كمي چرب كنيد.
روش تهیه
آرد نول را همراه آرد نخودچي، آرد سمولينا و هل در ظرفي مخلوط و دوبار الك كنيد.
پودر قند را همراه كره در ظرفي بريزيد و هم بزنيد تا كرم‌رنگ شود. مخلوط آرد را به آن بيافزاييد و با دست ورز دهيد تا خمير نرم و يكدستي به‌دست آيد.
به اندازه پرتقال از خمير برداريد و با دست به‌شكل پهن فرم دهيد، سپس خميرها را داخل سيني فر بچينيد و روي هريك از آن‌ها با چاقو يك علامت + ايجاد كنيد.
روي خميرها را به‌وسيله قلم‌موي مخصوص آشپزي به زرده تخم‌مرغ آغشته كنيد، سپس آن را به‌مدت 12 تا 15 دقيقه در طبقه وسط فر گرم‌شده، قرار دهيد تا بپزند.
پس از پخت، سيني را از فر خارج كرده و بگذاريد به‌مدت 15 دقيقه بماند تا شيريني‌ها خنك شوند. نان خطايي را در ظرف مورد نظر بچينييد، مقداري مغز پسته روي آن‌ها بپاشيد و سرو كنيد.
نکات آشپزی به روایت سانازسانیا
- نان خطايي را مي‌توانيد در ظرفي دربسته قرار دهيد و به‌مدت 2 هفته در يخچال نگهداري كنيد.
کپی کردن لینک
واتس آپ 