مواد لازم
راهنما| کمپوت گلابی | 1 قوطی |
| پودر ژلاتین | 2 ق.س |
| زرده تخم‌مرغ | 5 عدد |
| شکر (نرم و دانه‌ریز) | 150 گ |
| وانیل | 1/4 ق.چ |
| شیر (داغ) | 250 م.ل |
| پنیر لبنه | 200 گ |
آماده سازی
ميوه و آب کمپوت را از يکديگر جدا کرده و گلابي را با گوشت‌کوب برقي، پوره کنيد.
روش تهیه
پودر ژلاتين را همراه آبِ کمپوت در ظرفی نسوز ریخته و هم بزنید، سپس آن را روی حرارت بخار آب جوش قرار داده تا ژلاتین در آب حل شود (روش بن‌ماری).
زرده‌هاي تخم‌مرغ را همراه شکر و وانيل در ظرفی ریخته و با همزن برقي هم بزنيد تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند، سپس شير داغ را همراه ژلاتين ذوب‌شده به آن بیافزایید و با همزن دستی هم بزنید.
پوره گلابی را به مخلوط زرده بیافزایید و مجددا با همزن دستی هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند، سپس آن را کنار بگذارید تا به‌مدت 15 دقیقه خنک شود.
پس از این مدت، پنير لبنه را به مخلوط بالا بیافزایید و هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط و یکدست شوند.
مايه آماده‌شده را داخل قالب دلخواه ریخته و آن را به‌مدت 12 ساعت در يخچال قرار دهيد تا خود را بگيرد. پس از این مدت، قالب را از یخچال خارج كرده و كفِ آن را داخل ظرفی حاوی آب گرم قرار دهید تا کرم به راحتی از قالب جدا شود، سپس ظرف مورد نظر را روی دهانه قالب قرار دهید و كرم را در آن برگردانده و سرو کنيد.
کپی کردن لینک
واتس آپ 