مواد لازم
راهنما| باقلا سبز | 250 گ |
| تخم‌مرغ | 6 عدد |
| آرد نخودچی (الک‌شده) | 1 ق.س |
| نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) | ب.م.ل |
| پياز داغ | 10 گ |
| سیر (کوبیده‌شده) | 2 حبه |
| سبزی | 230 گ |
| روغن مایع | ب.م.ل |
سبزی شامل: شوید(80 گرم) و تره (150 گرم)
روش تهیه
باقلاسبز را در قابلمه‌ای حاوی آب جوش بریزید و بگذارید به‌مدت 10 دقیقه بماند تا بپزد، سپس آبکش کنید.
در ظرفی، تخم‌مرغ‌ها را با همزن دستی هم بزنید. زردچوبه، آرد نخودچی، مقداری نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید.
باقلا، پیازداغ، سیر و سبزی را در ظرفی بریزید. مخلوط تخم‌مرغ را به آن بیافزایید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
تمام مایه کوکو را یک مرتبه در تابه‌ای حاوی روغن داغ بریزید و با پشتِ قاشق، مایه را به‌طور یکنواخت پهن کنید. حرارت را ملایم کنید و درِ تابه را بگذارید. یک طرف کوکو که سرخ شد، ظرفی مناسب را روی دهانه تابه قرار دهید و کوکو را با احتیاط در آن برگردانید و کوکو را از سمت دیگر در تابه گذاشته و آن را مجددا روی حرارت ملایم قرار دهید تا طرف دیگرِ آن نیز سرخ شود، سپس کوکو را در ظرف مورد نظر برگردانید، برش دهید و سرو کنید.
کپی کردن لینک
واتس آپ 