سوپ کرم گل کلم

افزودن به علاقه‌مندی‌ها
نفرات 4 نفر
آماده سازی 15 دقیقه
پخت 50 دقیقه
روش تهیه سوپ کرم گل کلم مقوی

مواد لازم

راهنما
پياز (خلالی خردشده) 1/2 1 عدد
روغن مايع (مخصوص سرخ کردن) ب.م.ل
هويج (مکعبی خردشده) 1 عدد
کرفس (خردشده) 2 ساقه
گل‌کلم (گل‌گل‌شده) 510 گ
استاک مرغ 5 پ
نمک و دانه فلفل سياه (کوبیده‌شده) ب.م.ل
خامه 125 گ
آب ليموترش تازه 1 ق.س
ساقه پیازچه (پاک و خردشده) 1 ق.س

در صورت تمایل، می‌توانید به‌جای استاک مرغ، از همان مقدار آب به‌همراه یک عدد قرص عصاره مرغ استفاده کنید.

روش تهیه

1

پیاز را در قابلمه‌ای حاوی روغنِ داغ، روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و شفاف شود، سپس هویج، کرفس و گل‌کلم را به آن بیافزایید و تفت دهید تا نرم شوند.

2

استاک مرغ را ‌همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به قابلمه افزوده و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید، سپس حرارت را ملایم کرده تا مواد به‌مدت 45 دقیقه بپزند.

3

پس از پخت، قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید به‌مدت 30 دقیقه بماند تا سرد شود، سپس مواد را در غذاساز ریخته و هم بزنید تا به‌صورت پوره درآید.

4

خامه را به سوپ بیافزایید و هم بزنید. قابلمه را مجدداً روی حرارت ملایم قرار دهید تا به‌مدت 5 دقیقه، گرم شود، سپس سوپ را از روی حرارت بردارید. آب ‌لیموترش تازه را به آن بیافزایید و هم بزنید. سوپ کرم گل‌کلم را در ظرف مورد نظر ریخته، پیازچه را روی آن بپاشید و سرو کنید.

نکات آشپزی به روایت سانازسانیا

امتیاز و دیدگاه کاربران

ثبت امتیاز

ثبت دیدگاه

پرسش و پاسخ

دوره‌های مرتبط

پرطرفدارترین دستورات غذایی