در صورت عدم دسترسی به برنج قهوهای، میتوانید از همان مقدار برنج سفید استفاده کنید.
روش تهیه
1
استاک را در قابلمهاي ریخته و روي حرارت زياد قرار دهيد تا جوش بيايد. تکههاي مرغ را همراه مقداري فلفل سياه به قابلمه اضافه کرده و بگذاريد مرغ به مدت 30 دقيقه بپزد.
2
پياز، قارچ و هويج را بهترتیب در تابهاي حاوي کره و کمي روغن مايع، روي حرارت ملايم تفت دهيد تا نرم شوند، سپس آنها را به قابلمه حاوي استاک بیافزایيد.
3
آب روي برنج خيسشده را خالي کرده و آن را به قابلمه حاوي مرغ بیافزایيد. درِ قابلمه را بگذاريد تا سوپ بهمدت 30 دقيقه بپزد و کاملاً جا بيافتد.
4
در 10 دقيقه آخر پخت، يک پيمانه از مايع سوپ را با شير مخلوط کرده و آن را بهتدريج به سوپ بیافزایيد تا شير با سوپ همدما شود. پس از پخت، آب ليموترش تازه را به آن اضافه کرده و سوپ را از روي حرارت برداريد و در ظرف مورد نظر سرو کنيد.
نکات آشپزی به روایت سانازسانیا
چنانچه در تهیه سوپ، از استاک استفاده میکنید، از اضافه کردن نمک در تهیه سوپ خودداری کنید.