مواد لازم
راهنما| پیاز | 2 عدد |
| سرکه بالزامیک | 2 ق.س |
| سیر (کوبیده شده) | 2 حبه |
| سس باربیکیو | 1 ق.س |
| اورگانو (پودرشده) | 1/2 ق.س |
| برگ بو | 2 عدد |
| روغن زیتون | 3 ق.س |
| فیله گوساله (مکعبی خرشده) | 1 ک.گ |
در صورت عدم دسترسی به اورگانو، می‌توانید از همان مقدار آویشن استفاده کنید.
روش تهیه
پیاز را رنده کنید، سپس در تنظیف بریزید و فشار دهید تا آبِ آن کاملاً خارج شود. آب پياز، سرکه بالزاميک، سير، سس باربيکيو، اورگانو، برگ بو، روغن زيتون، مقداري نمک و فلفل سياه را در ظرفي ريخته و با يکديگر مخلوط کنيد، سپس فيله هاي گوساله را به آن اضافه و زير و رو کنيد تا تمام فيله ها به مواد آغشته شوند.
فيله هاي گوساله را به همراه مواد مرينيت آن در کيسه پلاستيکي زيپ دار قرار دهيد، در کيسه را ببنديد و 2 ساعت در يخچال قرار دهيد تا کاملاً مزه دار شوند.
پس از اين مدت، فيله هاي گوساله را از يخچال خارج کرده و از مواد مرينيت جدا کنيد و به سيخ هاي فلزي کوچک بکشيد و روي حرارت نسبتاً زياد کباب پز کباب کنيد. در حين پخت، مرتب بچرخانيد تا کباب ها به‌طور يک نواخت پخته شوند. کباب فيله ايتاليايي را به همراه نان و سالاد دلخواه سرو کنيد.
کپی کردن لینک
واتس آپ 