مواد لازم
راهنما| سس گوجه‌فرنگی | 1/4 پ |
| کلم بروکلی | 300 گ |
| تخم‌مرغ | 2 عدد |
| آویشن (پودرشده) | 1/2 ق.چ |
| جعفری (پاک و خردشده) | 1/2 ق.چ |
| پنیر موتزارلا (رنده‌شده) | 1/2 پ |
| پنیر پارمزان (رنده‌شده) | 1/4 پ |
| نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) | ب.م.ل |
یک عدد پیاز (نگینی خردشده) را در تابه‌ای حاوی یک قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون، روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و شفاف شود. ۲ حبه سیر (کوبیده‌شده) به آن بیافزایید و مجدداً تفت دهید سپس ۵۰۰ گرم پوره گوجه‌فرنگی، ۱/۴ پیمانه سرکه سفید، ۱۰ گرم آویشن تازه (پاک و خردشده)، یک قاشق چای‌خوری شکر قهوه‌ای، ۱/۸ قاشق چای‌خوری پودر میخک، ۱/۸ قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل، مقداری نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه کرده و به‌مدت ۱۰ دقیقه، مرتباً هم بزنید تا سس غلیظ و یکدستی حاصل شود سپس سس را از صافی رد کنید تا بافتی یکدست پیدا کند.
روش تهیه
ابتدا سس گوجه‌فرنگي را آماده كنيد.کلم‌هاي بروکلي را در غذاساز ريخته و هم بزنيد تا خرد شوند، سپس آن‌ها را همراه تخم‌مرغ، آويشن، جعفري، نيمي از پنير موتزارلا، پنير پارمزان، مقداري نمک و فلفل سياه در ظرفي بريزيد و هم بزنيد تا مواد کاملاً با يکديگر مخلوط شوند.
مخلوط بروکلي را در قالب‌هاي تارت بريزيد، سپس سس گوجه‌فرنگي آماده‌شده را روي آن‌ها بماليد. بقيه پنير موتزارلا را روي آن‌ها پخش کنيد.
قالب را 30 دقيقه در طبقه وسط فري که از 15 دقيقه قبل، روي حرارت 180 درجه سانتي‌گراد گرم کرده‌ايد، قرار دهيد تا بپزد.پس از پخت، قالب را از فر خارج کرده، برش دهيد و سرو کنيد.
پس از اين مدت، سس را در ظرف شيشه‌اي استريل‌شده بريزيد و بگذاريد سرد شود سپس در ظرف را ببنديد. اين سس را مي‌توان تا يک هفته در يخچال نگه‌داري کرد.
کپی کردن لینک
واتس آپ 