مواد لازم
راهنما| دانه کاج | 30 گ |
| پاستا پنه | 400 گ |
| نمك و دانه فلفل سياه (كوبيده‌شده) | ب.م.ل |
| فلفل دلمه‌ای زرد و قرمز (نگینی خردشده) | 3 عدد |
| روغن زیتون (مخصوص سرخ‌کردن) | ب.م.ل |
| زیتون سیاه (بدون‌هسته و حلقه‌ای خردشده) | 30 گ |
| سیر (کوبیده‌شده) | 1 حبه |
| جعفری (پاک و خردشده) | 30 گ |
| کاپریس (خردشده) | 2 ق.س |
| سرکه قرمز | 2 ق.س |
روش تهیه
1
دانه‌های کاج را در سینی فر پخش کنید سپس سینی را 5 تا 6 دقیقه در طبقه وسط فری که از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 150 درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌اید، قرار دهید تا دانه‌های کاج تُست شوند.
2
پاستا را در قابلمه‌ای حاوی آب در حال جوش و مقداری نمک، روی حرارت زیاد بریزید تا مدت 15 تا 20 دقیقه بپزد و نرم شود، سپس آبکش کنید.
3
در این فاصله، فلفل‌های دلمه‌ای را در تابه‌ای حاوی روغن زیتون داغ، روی حرارت ملایم، تفت دهید تا نرم شوند، سپس زیتون سیاه، سیر، جعفری، کاپریس و سرکه قرمز را با مقداری نمک و فلفل سیاه به تابه بیافزایید و 1 تا 2 دقیقه دیگر تفت دهید.
4
پاستای آبکش‌شده را به تابه اضافه کرده و زیر و رو کنید، سپس دانه کاج را به آن بیافزایید و مخلوط کنید. پنه پپروناتا را در ظرف مورد نظر بریزید و سرو کنید.
نکات آشپزی به روایت سانازسانیا
امتیاز و دیدگاه کاربران
ثبت امتیاز
ثبت دیدگاه
پرسش و پاسخ
کتاب‌های مرتبط
دوره‌های مرتبط
کپی کردن لینک
واتس آپ 