پاستای پنه را همراه مقداري نمک، در قابلمهاي حاوي آبِ جوش بریزید و بگذاريد بهمدت 8 تا 10 دقيقه، روي حرارت زياد بجوشد تا نرم شود، سپس آبكش كنيد.
2
تكههاي مرغ را با مقداري نمك و فلفل سياه مزهدار كنيد، سپس آن را در تابهاي حاوي مقداري روغنِ داغ، روي حرارت ملايم تفت دهيد تا طلاييرنگ شوند. تكههاي مرغ را از تابه خارج كرده و روي حوله كاغذي قرار دهيد تا روغن اضافي آنها گرفته شود.
3
قارچ را در تابهاي حاوي كره، روي حرارت ملايم تفت دهيد تا آبِ قارچ كاملاً كشيده شود، سپس خامه را به آن بيافزاييد و بهمدت 1 تا 2 دقيقه تفت دهيد. قرص عصاره گوشت، جوزهندي و مقداري فلفل سياه را به تابه اضافه كنيد و تفت دهيد.
4
تكههاي مرغ سرخشده را به سس بيافزاييد و بهمدت 2 دقيقه روي حرارت ملايم تفت دهيد. در آخر، ريحان و جعفري را به آن اضافه كرده و هم بزنيد. پنه را به سس بيافزاييد و هم بزنيد، سپس آن را در ظرف مورد نظر ريخته و سرو كنيد.