پنه قارچ و مرغ

افزودن به علاقه‌مندی‌ها
نفرات 4 نفر
آماده سازی 20 دقیقه
پخت 15 دقیقه
دستور پخت پنه قارچ و مرغ

مواد لازم

راهنما
پاستای پنه 400 گ
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) ب.م.ل
سینه مرغ (مكعبي خردشده) 1 عدد
روغن مايع (مخصوص سرخ‌كردن) ب.م.ل
قارچ (ورقه‌اي خردشده) 6 عدد
كره (ذوب‌شده) 100 گ
خامه صبحانه 300 گ
قرص عصاره گوشت 1 عدد
جوزهندي 1/8 ق.چ
ریحان و جعفري (پاك و خردشده) جمعا 1/2 پ

روش تهیه

1

پاستای پنه را ‌همراه مقداري نمک، در قابلمه‌اي حاوي آبِ جوش بریزید و بگذاريد به‌مدت 8 تا 10 دقيقه، روي حرارت زياد بجوشد تا نرم شود‌، سپس آبكش كنيد. 

2

تكه‌هاي مرغ را با مقداري نمك و فلفل سياه مزه‌دار كنيد، سپس آن را در تابه‌اي حاوي مقداري روغنِ داغ، روي حرارت ملايم تفت دهيد تا طلايي‌رنگ شوند. تكه‌هاي مرغ را از تابه خارج كرده و روي حوله كاغذي قرار دهيد تا روغن اضافي آن‌ها گرفته شود.

3

قارچ را در تابه‌اي حاوي كره، روي حرارت ملايم تفت دهيد تا آبِ قارچ كاملاً كشيده شود، سپس خامه را به آن بيافزاييد و به‌مدت 1 تا 2 دقيقه تفت دهيد. قرص عصاره گوشت، جوزهندي و مقداري فلفل سياه را به تابه اضافه كنيد و تفت دهيد.

4

تكه‌هاي مرغ سرخ‌شده را به سس بيافزاييد و به‌مدت 2 دقيقه روي حرارت ملايم تفت دهيد. در آخر، ريحان و جعفري را به آن اضافه كرده و هم بزنيد. پنه را به سس بيافزاييد و هم بزنيد، سپس آن را در ظرف مورد نظر ريخته و سرو كنيد.

نکات آشپزی به روایت سانازسانیا

امتیاز و دیدگاه کاربران

ثبت امتیاز

ثبت دیدگاه

پرسش و پاسخ

دوره‌های مرتبط

پرطرفدارترین دستورات غذایی