لینگوئینی میگو

افزودن به علاقه‌مندی‌ها
نفرات 4 نفر
آماده سازی 15 دقیقه
پخت 15 دقیقه
روش پخت لینگوئینی میگو

مواد لازم

راهنما
پاستای لينگوئينی 500 گ
نمک و دانه فلفل سياه (كوبيده‌شده) ب.م.ل
میگو (پاک‌شده) 300 گ
کره یا روغن زيتون ب.م.ل
زرده تخم‌مرغ 8 عدد
خامه 360 گ
پنیر پارمزان (رنده‌شده) 115 گ
مرزه (پاك و خردشده) ب.م.ل

روش تهیه

1

پاستا را همراه مقداري نمک، در قابلمهاي حاوي آبِ جوش بريزيد و بگذاريد بهمدت 8 تا 10 دقيقه، روي حرارت زياد بجوشد تا نرم شود، سپس آبكش كنيد.   

2

میگو را در قابلمه‌اي كوچك، حاوي مقداري آب جوش ريخته و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا به‌مدت 15 دقيقه بجوشد و ميگو بپزد. پس از اين مدت، آبكش كنيد.

3

در تابه‌اي گود، کمي کره یا روغن ‌زيتون بريزيد و روي حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود، سپس ميگوها را به آن اضافه کرده و به‌مدت 3 تا 4 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید. در آخر، پاستا را به تابه اضافه كرده تا کاملا گرم شود.

4

زرده تخم‌مرغ، خامه و پنیر را در ظرفي بريزيد و با همزن دستی هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند.

5

تابه‌ پاستا را کمي بافاصله از حرارتِ گاز نگه داريد و مخلوط زرده تخم‌مرغ را به آن بيافزاييد و بلافاصله پاستا را با سس مخلوط کنيد (حرارت نبايد در حدي باشد که باعثِ تکه تکه شدنِ تخم‌مرغ شود). پاستا را با کمي نمک و فلفل سياه مزه‌دار کرده، در ظرف مورد نظر بریزید. مقداري مرزه روي آن بپاشيد و سرو کنيد.

نکات آشپزی به روایت سانازسانیا

امتیاز و دیدگاه کاربران

ثبت امتیاز

ثبت دیدگاه

پرسش و پاسخ

دوره‌های مرتبط

پرطرفدارترین دستورات غذایی