پاستا را همراه مقداري نمک، در قابلمهاي حاوي آبِ جوش بريزيد و بگذاريد بهمدت 8 تا 10 دقيقه، روي حرارت زياد بجوشد تا نرم شود، سپس آبكش كنيد.
2
میگو را در قابلمهاي كوچك، حاوي مقداري آب جوش ريخته و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا بهمدت 15 دقيقه بجوشد و ميگو بپزد. پس از اين مدت، آبكش كنيد.
3
در تابهاي گود، کمي کره یا روغن زيتون بريزيد و روي حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود، سپس ميگوها را به آن اضافه کرده و بهمدت 3 تا 4 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید. در آخر، پاستا را به تابه اضافه كرده تا کاملا گرم شود.
4
زرده تخممرغ، خامه و پنیر را در ظرفي بريزيد و با همزن دستی هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند.
5
تابه پاستا را کمي بافاصله از حرارتِ گاز نگه داريد و مخلوط زرده تخممرغ را به آن بيافزاييد و بلافاصله پاستا را با سس مخلوط کنيد (حرارت نبايد در حدي باشد که باعثِ تکه تکه شدنِ تخممرغ شود). پاستا را با کمي نمک و فلفل سياه مزهدار کرده، در ظرف مورد نظر بریزید. مقداري مرزه روي آن بپاشيد و سرو کنيد.