مواد لازم
راهنما| سينه مرغ (پاک شده و بدون استخوان) | 400 گ |
| ادويه ايتاليايي (طبق دستور داده شده) | 1 ق.چ |
| نمك و دانه فلفل سياه (كوبيده‌شده) | ب.م.ل |
| پياز (حلقه اي خردشده) | 1 عدد |
| سير (کوبيده شده) | 2 حبه |
| قارچ (ورقه اي خردشده) | 6 عدد |
| گوجه فرنگي (فيله و نگيني خردشده) | 2 عدد |
| سرکه سفيد | 2 ق.س |
| سس پستو (طبق دستور داده شده) | 2 ق.س |
| کدوسبز (حلقه اي خردشده) | 1 عدد |
| فلفل دلمه اي قرمز و سبز (نواري خردشده) | از هر کدام 1/2 عدد |
| سس مايونز | 2 ق.س |
| نان باگت | 4 عدد |
| برگ ريحان تازه | ب.م.ل |
ادويه ايتاليايي شامل ريحان (خشک شده)، اورگانو (پودرشده) و جعفري (خشک شده)، از هر کدام يک قاشق چاي خوري، پودر سير و رزماري (خشک شده)، از هرکدام 1/2 قاشق چاي خوري، فلفل سياه (پودرشده) و فلفل قرمز (پودرشده)، از هرکدام 1/4 قاشق چاي خوري است که در صورت عدم دسترسي به آن، ميتوانيد از همان مقدار، ترکيب آويشن و ريحان (خشک و پودرشده) استفاده کنيد.
4 حبه سير (بدون پوست)، 50گرم دانه کاج، 130گرم پنير پارمزان (رنده شده)، 120 گرم برگ ريحان، 150ميلي ليتر روغن زيتون، مقداري نمک و فلفل سياه را در غذاساز بريزيد و کاملاً مخلوط کنيد. سس پستو را مي توانيد در ظرف شيشه اي دردار ريخته و در يخچال نگهداري کنيد؛ بهتر است سس پستو را پيش از آنکه رنگ ريحان تغيير کند و تيره رنگ شود، مصرف کنيد. همچنين مي توانيد سس پستوي آماده را از سوپر مارکت هاي معتبر خريداري کنيد.
روش تهیه
سينه‌هاي مرغ را به ادويه ايتاليايي، نمک و فلفل سياه آغشته کنيد سپس آن‌ها را کفِ تابه‌اي دردار بچينيد. پياز، سير، قارچ، گوجه‌فرنگي، سرکه سفيد و 500 ميلي‌ليتر آب روي آن‌ها بريزيد، درِ تابه را بگذاريد تا مرغ به‌مدت 40تا 60 دقيقه، روي حرارت بسيار ملايم، با آبِ سبزيجات بپزد.
در اين فاصله، سس پستو را آماده کنيد. 30 دقيقه پس از شروعِ پخت، کدوسبز و فلفل دلمه‌اي‌ها را به تابه بيافزاييد و پخت را ادامه دهيد. پس از اين مدت، سينه‌هاي مرغ را از تابه بيرون آوريد و آن‌ها را خرد کنيد.
در اين فاصله، در ظرفي، سس مايونز و سس پستوي آماده‌شده را بريزيد و مخلوط کنيد. سس را داخل نان‌هاي باگت بماليد سپس سينه‌هاي مرغ را به‌همراه مخلوط سبزيجات و برگ‌هاي ريحان، داخل نان‌ها بچينيد و سرو کنيد.
کپی کردن لینک
واتس آپ 