مواد لازم
راهنما| سيب‌زميني | 5 عدد |
| لوبيا سبز (بلانچ‌‌شده) | 300 گ |
| كره | 20 گ |
| تخم‌مرغ (همزده‌شده) | 1 عدد |
| پنير پارمزان (رنده‌شده) | 25 گ |
| ماهی سالمون (خردشده) | 415 گ |
| پودر سوخاري | 1/3 پ |
| روغن (مخصوص سرخ كردن) | ب.م.ل |
| نان دلخواه | 4 عدد |
| ليموترش (برش‌خورده) | 1 عدد |
روش تهیه
سیب‌زمینی و لوبیاسبز را در قابلمه‌‌های جداگانه حاوی مقداری آب جوش بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا 45 دقیقه بپزند. پس از این مدت، آن‌ها را آبکش کنید. پوست سیب‌زمینی‌ها را بگیرید و با گوشت‌کوب دستی بکوبید تا له شوند؛ نیمی از لوبیاسبز را نیز به‌صورت نگینی خرد کنید.
سیب‌زمینی، کره، تخم‌مرغ و پنیر پارمزان را در ظرفی بریزید و هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند، سپس ماهی سالمون و لوبیا سبز (نگینی خردشده) را به آن بیافزایید و هم بزنید.
از مایه آماده‌شده به اندازه‌های گردو بردارید و در دست به‌شکل مینی برگر فرم دهید، سپس آن‌ها را در ظرفی حاوی پودر سوخاری بغلتانید و در سینی بچینید و 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خود را بگیرند.
پس از اين مدت، سینی را از یخچال خارج کرده و برگرها را از هر دو طرف در تابه‌ای حاوی روغنِ داغ، روی حرارت ملایم سرخ کنید تا قهوه‌اي روشن شوند، سپس آن‌ها را روي حوله كاغذي قرار دهيد تا روغن اضافي آن‌ها گرفته شود. برگر‌های سالمون را در ظرف مورد نظر بچینید و همراه نان دلخواه، بقیه لوبیاسبز پخته‌شده و لیموترش تازه، سرو کنید.
کپی کردن لینک
واتس آپ 