مواد لازم
راهنما| برنج دانه کوتاه | 2 پ |
| نمک | ب.م.ل |
| شیر نارگیل | 2 پ |
| شکرسفید | 1 پ |
| دانه کنجد (بوداده) | 1 ق.س |
| انبه (بدون پوست و مکعبی درشت خردشده) | 1 عدد |
روش تهیه
برنج را از 3 ساعت قبل، در قابلمه‌اي حاوي 1/2 3 پيمانه آب و کمي نمک خيس کنيد. پس از اين مدت، آن را روي حرارت زياد قرار دهيد تا آبِ آن کاملاً تبخير شود، سپس درِ قابلمه را بگذاريد و حرارت را ملايم کرده تا برنج به‌مدت 30 دقيقه بپزد.
در اين فاصله، 1/2 1 پيمانه شير نارگيل، نيمي از شکر و مقداري نمک را در قابلمه‌اي بريزيد و روي حرارت زياد قرار دهيد تا جوش بيايد، سپس آن را از روي حرارت برداريد.
برنج پخته‌شده را به مخلوط شيرنارگيل اضافه کرده و هم بزنيد، سپس در قابلمه گذاشته و اجازه دهيد يک ساعت بماند تا خنک شود.
بقيه شير نارگيل، بقيه شکر و 1/4 قاشق چاي‌خوري نمک را در قابلمه‌اي ريخته و روي حرارت زياد قرار دهيد تا جوش بيايد و سس آماده شود.
برنج را در کاسه‌اي چرب‌شده بريزيد و فشار دهيد تا به يکديگر بچسبند، سپس ظرف مورد نظر را روي دهانه کاسه قرار دهيد و برنج را روي آن برگردانيد و کنجد را روي آن بپاشيد و انبه را کنار آن بچينيد، سس آماده‌شده را روي آن بريزيد و سرو کنيد.
کپی کردن لینک
واتس آپ 