یک حبه سیر (کوبیدهشده)، 1/2 عدد پیاز (خلالی خردشده) و یک قاشق سوپخوری سرکه قرمز را در ظرفی بریزید و با قاشق هم بزنید. 1/2 قاشق چایخوری سس تاباسکو، 1/4 پیمانه سس مایونز، 1/4 پیمانه خامه و 2 قاشق سوپخوری شیر به آن بیافزایید و هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند. در آخر، 125 گرم پنیر بلوچیز را بههمراه مقداری نمک و فلفل سیاه به سس بیافزایید و هم بزنید تا سس یکدستی بهدست آید.
روش تهیه
1
روغن زیتون، فلفل چیلی، تره، فلفل قرمز، مقداری نمک و فلفل سیاه را غذاساز بریزید و هم بزنید تا كاملا با یكدیگر مخلوط شوند سپس آن را در ظرفی بریزید بهصورت پودر درآید.
2
فیلههای گوساله را به مخلوط بالا بیافزایید و با دست زیر و روکنید. روی ظرف را با سلفون بپوشانید و بگذارید بهمدت 10 دقیقه بماند تا کاملاً مزهدار شوند. در این فاصله، سس بلوچیز را آماده کنید.
3
تابه گریل را روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود سپس فیلهها را بسته به ذائقه خود در آن گریل کنید.
4
مغز کاهو، گوجهفرنگی مینیاتوری و خیار را بههمراه استیک در ظرف مورد نظر قرار دهید سپس حلقههای پیاز و تخممرغ را به آن بیافزایید و بههمراه سس بلوچیز آمادهشده سرو کنید.